Sambal goreng boontjes ( pikante gesmoorde boontjes met rundvlees )

Recept 10 personen





Spercieboontjes 1000 gram
Rundpoulet 500 gram
Ui blok 100 gram
Trassi
Verse peper rood 1 ½ stuks ( of evt. sambal oelek)
Zout
Knoflook
Djahe
Djintan
Santen 200 cl
Water

Trassi in de olie smelten zet de ui hierin aan.
Rundpoulet toevoegen met de kruiden even goed aanzetten.
Afblussen met water tot het vlees iets onder staat !!!!!!!!!!
Goed gaar smoren zodat het vlees uit uilkaar valt.
De boontjes toevoegen en mee laten smoren tot deze gaar zijn.
Als laatste de santen toevoegen.
Evt verder opsmaak brengen met iets ketjap manis.